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食林广记 平装

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定价:¥56.00

  • 著者:120527 
  • 出版时间:2017年03月本印时间:2017年03月
  • 版次:1印次:1页数:323页
  • 开本:32册数:1 卷数:1
  • ISBN:978-7-100-12318-1
  • 读者对象:美食爱好者、民俗研究者、普通大众读者
  • 主题词:饮食文化河南省文集
  • 人气:1

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二月河、陈晓卿、大董联袂推荐

 

名家推荐:

  一乡一风味,一味一世界。任何一个地域的饮食,离了养育它的一方水土,便缺了温度,少了感情,丢了魂儿,吃在嘴里就不是那个味儿。《食林广记》讲故事好玩有趣,做考证又殊为严谨,文化价值与观赏性兼具;观点新颖,语言风趣,历史、人文、掌故、民俗囊括其中,是一部掌上河南乃至中国饮食文化简史。

——著名作家 二月河

  作者历时五年呕心之作,掘陈发新,食、史俱存,讲医食同源探美食奥秘,说烹饪逸事传餐饮文化,展各地风味勾离骚乡愁。阅此书与品美食都是舌尖享受。不一样的美食记录,确值一读。

——《舌尖上的中国》总导演 陈晓卿

  厨者最惧者何事?食客不察厨者良苦用心,不详菜肴渊源传承,不辨五味调和之妙,不谙火候刀工之巧。《食林广记》为厨者、餐者之间架起沟通桥梁,将专业性的美食理念和普罗大众的口舌之欲融为一体,知识性与趣味性俱佳。我引为知音,您呢?

——大董烤鸭店董事长 大董

显示全部作者简介

  马红丽,女,1971年出生,《河南商报》首席记者,致力于中华传统饮食文化、中医药文化的介绍与传播。代表作品:大型系列报道《味道河南》、《杏林史话》等。

显示全部内容简介

  夫礼之初,始诸饮食。《食林广记》植根于美食掌故、历史、文化、民俗等,讲医食同源探美食奥秘,说烹饪逸事传餐饮文化,展各地风味勾离骚乡愁。作者历时五载,下笔几十万字,最初在《河南商报》连载时,就以部分独家报道引起境内外读者、网民的强烈反响和热烈讨论。此次从中撷取精华,补充百余张高清精美图片,集成此书。著名作家二月河评价这本书:尽可能地用现代语言去解读、钩沉曾经的历史,既突出了独家性、唯一性、文化性,又让整书好玩、有趣,“讲人话”,接地气,是一部掌上河南乃至中国饮食文化简史。