《绝命毒师》中的科学 平装

解读经典美剧《绝命毒师》动人心魄的精彩剧情，剖析隐含的科学知识

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唐娜•J.纳尔逊是美国化学学会前主席，从她担任《绝命毒师》科学顾问的精彩经历，可以看到她为帮助公众理解和欣赏化学而做出的尝试与努力。不论是化学专业的新生还是化学家，都能从中得到不少关于化学与社会的启迪和警示，或者，单纯是懂点化学才能体会到的乐趣。这本书值得人手一册！
—— 清华大学化学系教授 王训
从诺贝尔奖研究贡献者、高中化学老师到绝命毒师，老白高开低走的人生令人唏嘘，也发人深省。如果你要重刷《绝命毒师》，或者刚入坑追剧，那么手边最好备上这本书，里面有你想知道的一切幕后科学故事。说不定，你最后会喜欢上化学！
—— 西北大学化工学院教授 惠俊峰

·从入门级到进阶级再到“副反应”，追随经典故事情节进入科学的殿堂
·科学与影视的融合，“趣闻实情”和独家“内幕”解读好莱坞如何再现现实的科学


 

戴夫•特朗伯，Collider.com网站的编辑，也是一名自由科学作家。
唐娜•J•纳尔逊博士，俄克拉何马大学的化学教授，曾任美国化学学会主席，也是《绝命毒师》的科学顾问。
译者简介：
单雯，西安外国语大学文学学士、应用语言学及测试学硕士，硕士期间于加州州立大学学习英语写作与应用语言学。中美富布莱特外语助教项目—犹他谷大学访问学者。现任西安建筑科技大学英语教师。
柯遵科，北京大学哲学博士，中国科学院大学人文学院副教授，中科院《自然辩证法通讯》杂志社编辑部副主任。主要从事科学史和科学哲学的研究。著作有《博尔赫斯与科学史》。

《绝命毒师》中的“老白”（(Walter White，由艾美奖得主布莱恩·克兰斯顿饰演)是一名科学家，也是一名高中化学教师，他还拥有一块“诺贝尔奖研究贡献者”的纪念牌。在剧中，“老白”展示了各种奇特的化学反应——从爆炸实验到使用酸性物质销毁证据，再到惊人的非法制毒。
其中向观众展示的科学有多少真实的成分？本书解释、分析并评估了剧中从试播集片头一直到大结局最引人注目、也最令人瞠目的剧情。纳尔逊博士分享了有趣的幕后轶事，以及与编剧们合作的过程。本书适合每一位欣赏剧中科学剧情的科学爱好者，以及每一位仰慕“老白”聪明才智的铁杆粉丝。
请注意：本书意在解读科学剧情，绝非为那些妄想成为冰毒大亨的人提供操作指南。

前言
致谢
第一章 初见老白
副反应 #1 ：晶体学和同步加速器
化学Ⅰ
第二章 化学形式的片头字幕
副反应 #2 ：人体化学成分
第三章 玩火
第四章 一种（膦）气体
副反应 #3 ：碳，及其别称
物理
第五章 自制电池
副反应 #4 ：绝命气球
第六章 万能的磁力
副反应 #5 ：僵尸电脑
第七章 酝酿麻烦
扩展信息 #6 ：玛丽，它们是矿石啊！
化学Ⅱ
第八章 爆炸物：雷酸汞和轮椅炸弹
副反应 #7 ：与古斯•福林的会面
第九章 烟火制造术
副反应 #8 ：沃尔特•怀特紧张的神经
第十章 腐蚀剂：氢氟酸
生物
第十一章 精神病学：神游状态、惊恐发作和创伤后应激障碍
副反应 #9 ：沃尔特口吐真言
第十二章 儿科：脑瘫
副反应 #10 ：沃尔特•怀特的遗传病史
副反应 #11 ：霍莉•怀特
第十三章 肿瘤：癌症和治疗
副反应 #12 ：沃尔特的获奖经历
第十四章 毒理学：蓖麻毒素、铃兰，和氰化物？
第十五章 药理学：药物、成瘾和过量
化学Ⅲ
第十六章 甲胺： 稀释大法
第十七章 分析一下吧！
副反应 #13 ：玻璃器皿
第十八章 制毒实验室
副反应 #14 ：牧歌食品的定性分析
第十九章 大结局 / 告别曲
名词解释
注释
索引

副反应 #2 ：人体化学成分
除沃尔特·怀特和埃利奥特·施瓦茨之外，灰质技术公司实际上还有第三位成员：格雷琴·施瓦茨，沃尔特以前的实验室助理和恋人，在沃尔特突然抛弃她后，格雷琴嫁给了埃利奥特。在那些美好的日子里， 沃尔特和格雷琴曾有过一次“科学遭遇哲学”的对话，讨论人体的元素构成（第一季第三集，《妥当处置》）。尽管对话带有调情的性质，但出色的剪辑将谈话内容与沃尔特及其毒品生意伙伴杰西·平克曼（Jesse Pinkman）清理杰西前任合伙人埃米利奥·小山（Emilio Koyama）尸体的场景对应起来。小山的尸体被肢解，多半都被溶解了。当两人还在恋爱时，沃尔特和格雷琴在黑板上写下了以下元素的摩尔百分比，或者原子百分比：氢（63%）、 氧（26%）、碳（9%）、氮（1.25%）、钙（0.25%）、磷（0.19%）、钠（0.04%）、铁（0.00004%），加上黑板上标记的氯（0.2%）、硫（0.050002%）和镁（0.00404 %），沃尔特说总和只有99.888042%，这意味着 0.111958% 不知去向。沃尔特还说 ：“好像少了什么，不是吗？”人体内应该有比这更多的东西。”
这番哲学思考可能意在引导观众去质疑沃尔特的内在灵魂，但人体内似乎不只含有以上元素。（普遍认为人的灵魂约重21 克，这是基于1907年邓肯·麦克杜格尔博士的科学判断，但大家一致认为，这与其说是事实，不如说是一种奇思妙想。如果对此仍有疑问，大可去网上搜索相关信息。）根据现有文献，上文提到的摩尔百分比都是正确的，只不过氯的 含量应该是 0.025%，硫是 0.06%，镁是 0.013%。此外，还应该列上0.06%的钾和0.000002% 的碘。剧中黑板上的数学计算是错误的，但 是加上正确的数字之后，最终的结果99.888042% 是无误的。依然有0.1% 的物质无法解释。正如格雷琴所言：“那就只剩下微量元素，奇迹就发生在这里。”与铁和碘一样，微量元素包括硼、镉、 铬、钴、铜、氟、锰、钼、硒、硅、锡、钒和锌，这些元素的含量都不超过 0.01%。人体内微量元素总和还不到镁的总量，不过个体之间也存在差异。人体内微量元素总量不大，但功能强大（通常是不可或缺的），比如铁在运输氧气的血红蛋白分子中起到关键作用，而碘在促甲状腺激素形成过程中也不可替代。