拉丁美洲农业地理

　　　　　　　　　　　“世界农业地理丛书”序言

　　农业是国民经济的基础，发展农业生产是世界各国普遍重视的问题。随着世界人口的急剧增加，城市化过程的加速，人们生活水平的提高，社会对商品农产品的需求不断增加，尤以粮食问题，正日益引起人们的关注。目前，在科学技术发展的推动下，农业正加速它的现代化进程，农业生产力水平显著提高，各国在革新农业技术，改善农业的经营管理以及充分合理地利用自然资源，合理配置农业等方面，取得程度不同的进步，形成各自的特点，从而，世界农业地理的研究，不仅具有理论意义和学科意义，也有重要的实践意义。

　　我国是一个有10亿人口、8亿农民的大国，农业是我国发展战略的重点之一，但我国农业的发展水平和发达国家的差距还比较大，为了加快发展我国农业，了解世界各国、各地区的农业生产和布局状况，学习国外的有益经验，吸取其失败的教训，借鉴其解决问题、克服困难的做法，洋为中用，对实现我国农业现代化，无疑是十分必要的。这就是我们倡议编写“世界农业地理丛书”的主要目的。我们认为，这也是我国世界地理工作者在四化建设中义不容辞的责任。

　　“世界农业地理丛书”是一套专业性的、中级偏高的、带有专著性质的学术著作，是以马列主义、毛泽东思想为指导，系统介绍有关国家、地区农业布局的地理著作。其主要内容是介绍和分析各国、各地区农业生产的条件，自然条件与自然资源的利用和改造，农业布局的形成和演变，农业专门化和综合发展，农业区域地带和类型，农业布局的发展趋势等。主要供农业领导、计划、管理部门的干部参考，并兼顾广大地理、经济、外事、新闻、教育等方面工作者的需要。首批著作包括：《世界农业地理总论》、《日本农业地理》、《东南亚农业地理》、《印度农业地理》、《苏联农业地理》、《法国农业地理》、《英国农业地理》、《非洲农业地理》、《美国农业地理》、《拉丁美洲农业地理》和《澳大利亚和新西兰农业地理》等共11本，分别由南京大学地理系、中国科学院地理研究所、华东师范大学西欧北美地理研究所、东北师范大学地理系、南开大学经济研究所、华中师范大学地理系、华南师范大学地理系和杭州大学地理系等8个单位负责编写，分批陆续出版。

　　由于对世界农业地理的研究工作还不够深入，对各国、各地区的研究深度还不够平衡，在人力、时间和资料等方面也还存在着不少困难，因此，“丛书”难免会存在着这样或那样的错误、缺点或不足，我们诚恳地希望有关专家和广大读者给予批评指正。

　　在“丛书”编写过程中，原国家农委、农牧渔业部、林业部、中国农业科学院情报研究所、中国社会科学院、北京图书馆、中国图片社等单位给予我们大力支持、鼓励和帮助；我国历史最悠久的出版单位商务印书馆惠然承担出版任务，使本丛书得以顺利出版，在此谨表示衷心的感谢。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国地理学会世界地理专业委员会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1982年12月

　　拉丁美洲(简称拉美)是第三世界中的重要地区，面积2095万平方公里，仅次于亚洲和非洲，经济比较发达。农业自然资源丰富、条件优越，80％以上地区处于热带、亚热带范围，20％的地区处于温带范围，水热资源、生物资源丰富。无论热带、亚热带经济作物还是温带粮食、牲畜产品均能大量输出。土地广袤而肥沃，在南半球的3个大陆中，拉美的干旱、半干旱地区面积相对较小，大片土地尚待开发，农业发展潜力巨大。

　　拉美农业有着悠久的历史，无论是玛雅人、印加人，还是阿兹台克人，都在这里创造了灿烂的文明，是世界上多种农作物和畜禽产品的发祥地，在土地利用、水利灌溉和科学历法等方面都有卓越的贡献。16世纪西班牙、葡萄牙对印第安人的征服，带来了长达3个世纪的殖民统治，拉美成了欧洲的食品、热带经济作物、矿产原料的供应地和工业品市场，留下了畸形单一经济结构的烙印。在1810年前后20多年中，拉美独立运动风起云涌，形成了许多独立的国家，成为一个种族多样、语言单一的大洲。

　　第二次世界大战以后，拉美经济增长速度加快，经济结构有所调整。据世界银行1992年发展报告称，拉美和加勒比地区国内生产总值年均增长率，1965―1980年为6.0％，1980―1990年为1.6％，1990年拉美和加勒比地区人均国民生产总值为2180美元，同年低收入和中等收入国家为840美元，从而由低收入跨入了中等收入水平之列，成为国际舞台上的新生力量。现在，拉美是第三世界中较发达的地区。第二次世界大战后随着民族工业的发展， 农业在拉美国民经济中的比重不断下降。在1990年拉美和加勒比地区国内生产总值中，农业占10％，工业占36％，服务业占54％，农业内部结构改善；农业增加值的年增长率仍保持在3％左右。从1982年开始，拉美经济由于西方世界经济衰退和严重外债困扰，经济发展受到影响，80年代后期走出低谷。

　　1990年在拉美33个独立国家和12个地区中，除了海地、洪都拉斯等低收入国家以外，主要国家已步入“新兴工业化国家”，自称“中等发达国家”。拉美的传统农业从第二次世界大战以后开始向现代农业过渡，巴西、阿根廷、墨西哥、智利、乌拉圭等国采用先进农业生产技术，实行大面积高效经营的现代化农牧场已占很大比例，哥伦比亚、哥斯达黎加、古巴、秘鲁等国家的农业也有一定水平。拉美的农业机械化水平在发展中国家名列前茅，良种、化肥、农药的使用面积和水平在第三世界是较高的，农业生产专业化、农工商一体化以及农业科学研究推广等方面也达到较高水平。当然各国发展也不平衡。但拉美国家基本上是以牺牲农业来发展工业，以破坏环境来发展农业，超前城市化，引发了许多社会、经济、环境问题，教训深刻。

　　中国是新兴的发展中国家，正在为现代化而奋斗。本书编著的目的旨在从宏观和微观两个方面，分析评价拉丁美洲农业发展的自然条件和社会经济条件，研究其农业发展的特点、生产规模与水平、农业现代化的道路、政策、管理、技术现状、生产布局、存在问题与今后发展前景和措施以及有关的理论问题等，为中国实现农业现代化提供借鉴和新鲜经验，为制定农业政策和宏观指导提供科学依据。

　　整个编著工作是在中国地理学会世界地理专业委员会组织的“世界农业地理丛书”编委会指导下进行的。由华中师范大学地理系拉丁美洲地理研究室和华南师范大学地理系农业地理研究室合作完成。梁文宇撰写第一、三、五章，郭佩琰撰写第二章，易鸣撰写第四章，卢武强撰写第六章，<SPAN style="BORDER-RIGHT: windowtext 1pt solid; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: windowtext 1pt solid; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 10.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: windowtext 1pt solid; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt solid; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA"><SPAN style="BORDER-RIGHT: windowtext 1pt solid; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: windowtext 1pt solid; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 8pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: windowtext 1pt solid; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt solid; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA"><SPAN style="BORDER-RIGHT: windowtext 1pt solid; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: windowtext 1pt solid; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: windowtext 1pt solid; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt solid; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">沈彩莲</SPAN></SPAN></SPAN>撰写第十、十二章，杜华懿撰写第八章，姚立新撰写第十一章，何百根撰写前言、第七、九章，并负责统稿。

　　本书编撰过程中曾得到中国农业科学院、中国科学院地理研究所、中国社会科学院拉丁美洲研究所等单位的支持，田松庆、<SPAN style="BORDER-RIGHT: windowtext 1pt solid; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: windowtext 1pt solid; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 11pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: windowtext 1pt solid; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt solid; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA"><SPAN style="BORDER-RIGHT: windowtext 1pt solid; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: windowtext 1pt solid; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: windowtext 1pt solid; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt solid; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">张文奎</SPAN></SPAN>两位教授在百忙之中予以指导和审稿，书中附图由罗敏、马蓉、张樟茂等同志清绘，对此一并致以衷心谢忱。由于水平和资料所限，难免有疏漏和不足之处，敬请批评指正。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作 者

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1993年2月

　　本书从宏观和微观两个方面，分析评价拉丁美洲农业发展的自然条件和社会经济条件，研究其农业发展特点、生产规模与水平、农业现代化道路、政策、管理、技术现状、生产布局、存在问题与发展前景和措施，以及相关理论等，为中国实现农业现代化提供借鉴，为判定农业政策和宏观指导提供科学依据。

前　言

　　　　　　　　第一篇　总论

第一章　拉丁美洲农业的地位和基本特征

　　一、拉丁美洲农业的地位

　　二、拉丁美洲农业的基本特征

第二章　农业发展的自然条件及其评价

　　一、土地条件

　　二、热量条件

　　三、水分条件

　　四、生物条件

第三章　农业发展的历史和社会经济条件

　　一、农业发展的历史进程

　　二、农业发展的移民与劳力

　　三、农业发展的社会经济因素

第四章　粮食作物

　　一、粮食发展的现状特点

　　二、主要粮食作物

　　三、粮食供求问题

第五章　经济作物

　　一、生产和布局特点

　　二、糖料作物

　　三、饮料作物

　　四、果类作物

　　五、其他经济作物

第六章　畜牧业

　　一、畜牧业特点

　　二、畜禽生产与布局

　　　　　　　　第二篇　分论

第七章　墨西哥

　　一、概述

　　二、农业发展特点

　　三、农业自然条件、社会经济条件及其评价

　　四、农业生产部门及农业区域

　　五、存在问题和发展前景

第八章　中美洲七国

　　一、概述

　　二、农业生产特征及区域差异

　　三、自然条件和社会经济条件及其评价

　　四、主要农业部门

　　五、主要问题和发展前景

第九章　南美东北部

　　一、巴西概况

　　二、巴西农业发展的特点

　　三、自然条件和社会经济条件评述

　　四、主要农业部门及农业区域

　　五、存在问题、发展前景和战略

　　六、圭亚那地区

第十章　南美东南部

　　一、概述

　　二、农牧业并重的潘帕斯草原区

　　三、以养羊业为主的巴塔哥尼亚高原

　　四、以林业为主的大查科平原

第十一章　安第斯地区

　　一、农业生产的自然条件评价

　　二、农业生产的社会经济技术条件评价

　　三、土地利用

　　四、主要农业生产部门

　　五、农业生产发展的主要特点、存在的问题与发展前景

第十二章　西印度群岛

　　一、概论

　　二、农业生产的自然条件评价

　　三、农业生产的发展特点

　　四、日益严重的粮食危机

　　五、甘蔗王国——古巴

参考文献