1956，潘光旦调查行脚 精装碎金文丛•第五辑

中国西南地区真实而生动的社会全景图像

如何科学地考察某一地域的文化、族群与风俗？人类学家的田野工作往往给人严肃、干涩的印象，但实际上田野调查最需要和人的日常生活打交道。张道祖先生的日记和影像，为我们打开了一扇窗，可以直接触碰到70年前潘光旦先生前往西南地区考察的鲜活历史场景：激情盎然的长江大桥建设工地，壮阔而秀丽的三峡风光，县城中热闹的集市，老秀才细致讲述土家的历史。这不仅是潘光旦先生实地调查、研究“土家”的第一手记录，也是1950年代西南地区日常生活生动的写照。

 

张祖道（1922—2014），摄影家，湖南浏阳人，1945年进入西南联大社会学系就读，师从潘光旦、费孝通，后毕业于清华大学社会学系。1949年参军，1952年起任《新观察》杂志摄影记者，1985年当选为中国摄影家协会理事，2012年荣获中国摄影最高荣誉“金像奖”终身成就奖。他从1940年代起拍摄大量有关清华园、老北京的影像，并前后十余次陪同著名社会学家潘光旦、费孝通到湖北和江苏等地进行实地调查，拍摄了大量影像，并配以翔实严谨的文字记录，具有很高的学术文献价值。先后出版有《江村纪事》《1956，潘光旦调查行脚》《刹那——中国当代文化名人剪影》。

本书是作者1956年12月到1957年1月，随潘光旦先生赴川东南、鄂西南走访土家期间留下的摄影纪录和田野日记。潘光旦先生凭借古籍文献资料整理和细致的田野考察，科学地总结出土家人独特的文化风俗、生活习惯，促成了土家族的科学认知。
川鄂之行是潘光旦第二次土家调查之旅。作为学生和摄影记者，张祖道随行参与了这次调查，用影像和笔记录这次调查的全过程。书中既有新中国朝气蓬勃的建设场景，也有土家人淳朴的生活，朴素自然的影像和文字为我们交织出1950年代中国西南地区真实的社会景象。

和潘光旦先生一起识别“土家”——代序  口述 张祖道  记录 姜纬
1956，潘光旦调查行脚
情系土家研究  潘乃谷
后记

1月5日  星期六  小寒  西阳—秀山  小雨、阴
今天要去秀山，我还有几本《酉阳州志》没有看完，心里很着急，7时半即起来赶着翻看，老杨也还有一部分想看、想抄的。潘先生说，今天去秀山，路程才104公里，不远，路也不难走，大家把书看完再走吧。结果，我们二人一直看到10时，方才出发。
在酉阳，我们受到县领导们的热情接待。每顿饭都有人陪着同吃，边吃边谈，不让我们感到受冷落;每顿饭都有酒、有好菜、有火锅。而且锅里离不开麻辣，要放很多的花椒和大红辣椒，让你吃得大口哈气，头上冒汗，用麻辣这味古老的“药方”助你驱除高山和盆地淤结的寒冷和湿气。四川人和四川厨师在外省做菜，老是埋怨烹煮的菜麻辣味不地道，就是因为外省市生产的花椒不行，没有川椒的味又劲又冲。不少四川人回乡，临走时带的土特产中少不了一味川椒。酉阳上桌的是山区一带的土火锅，铁制三角形炭盆上放个小铁锅，虽然外形不如城市专用的铜火锅，但其内容、其鲜美麻辣不亚于大城市。当我们在言谈中夸赞四川的泡菜，说我们这一路下来，无论是在县、镇食堂，还是一路打尖，在饭铺吃早饭、午餐，第一盘送上来的泡菜，家家不同，一家一个味道，可是又都酸香好吃，四川人腌泡菜真有一手。陪同的领导谦虚地连说:“平常，平常;一般，一般。”可是，从下顿开始，送上来的泡菜就开始起变化了，顿顿都不一样，日常泡菜一般是青菜、红白萝卜条、红辣椒等，现在则豇豆、刀豆、洋姜、莴笋、丝瓜、黄瓜、苦瓜、芥菜、苤蓝、元白菜和叫不出名的瓜、菜，都做成美味泡菜，我们大饱口福，赞不绝口。有些菜不是三五天就能泡成的，大概是厨师到镇上饭店、家庭找来的，甚至是干部家里的，真得感谢他们的一番好意。
住房里整天烧起大盆钢炭火，晚上是大瓦数灯泡，我们可以一直看书、写作到晚上12时火电厂停电熄灯为止。木炭燃烧无烟、无味，火力又强，冬天烤火和一年四季离不开的火锅都少不了它，应用广泛，所以场集的柴炭市场上它是一大类。
上午10时，在小雨中出发，今日沿途要经过钟岭、渤海、龙潭、苦竺、龙池、官庄等乡镇。在路上见到雨天背东西的情景，川黔一带大山多，出门就要爬山，扛、扭东西都不方便，甚至困难，不像湘鄂赣的平坦道路，可以挑担推小车。他们背上背一个高出头顶的大竹篼，装的货物或家用物品更高出竹篼口一二尺，将遮雨的大斗笠戴在篼顶上，而不是自己的头顶上，看起来很新奇有趣,我因坐在车后，又在下雨，未能下来拍一张。像这样日常司空见惯的生活小景，活跃在这里的四川摄影工作者是不会启动照相机的。这就是“少见多怪”和“见怪不怪”，这就是创作灵感的一刹那，往往在人们认识的一点小差异中产生出一幅好作品。