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“一读就懂,餐桌上的自然观察课。”
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伴随着生活水平的提高、物流供应链的提升, 越来越多的普通人得以更多地接触到五花八门、品种各异的水产生鲜,大众并不会满足于吃, 还会热衷于去了解自己吃了什么,叫什么名字,来自什么地方,怎么样才能再吃到如此的美味。
这本《菜市场鱼图鉴》立足于常见水产、生鲜, 囊括了几乎所有常见的淡水鱼、海水鱼、虾、蟹、螺、贝,以及头足类,能够最大程度上帮助普通大众了解自己餐桌舌尖上的美食背后的科学文化信息。
——新浪名博@开水族馆的生物男 ,基础鱼类学者
菜市场、餐桌上,我们天天大饱口福的鱼鲜,叫得出名字的有几种?
以鱼的颜色作为主轴,让人人都可轻而易举使用上手。
本书网罗菜市场上常见的鱼鲜种类近200种,尝试在菜市场、餐桌与鱼类生物学之间搭起一座对话的桥梁。