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采撷整理历代史书、诗文、笔记中的酒事资料,追溯中国酒文化的源流,记录古人饮酒的逸闻典故
民国时期编纂出版的首部历代酒事文献汇编之作
20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与酒事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。
1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。
资料全面,范围广博,堪称一部传统酒文化的百科全书
全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。
所涉及的古籍文献上自唐代,下至清代,搜集条目超过300条,共计22万字。
制曲、酿酒、品酒之法,历代酒史、酒政,酒器、酒诗、酒俗之趣,名酒源流,酒宴逸事,文人雅趣,与酒有关的内容尽在其中。
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