回味西关：作为感官性地方的城市叙事 平装

从骑楼阴影到龙舟鼓声，用感官丈量西关，重拾城市的生活温度与文化根脉。 

本书跳出传统城市研究的视觉框架，以“感官性地方”为核心，通过湿度、声景、气味等微观经验，解锁西关的地方生成密码。作者以扎实的田野调查为基，融合人类学、民俗学等多学科视角，既呈现骑楼、龙舟、饮食等具象景观，更深挖其背后的生活肌理与文化政治，为理解城市记忆与地方延续提供了全新方法论。 


 

董波，女，广州大学音乐舞蹈学院教授，艺术人类学研究所所长，博士生导师。主要研究方向为艺术人类学、民族音乐学（音乐人类学）、音乐学与音乐教育。现任中国艺术人类学学会副会长，长期从事中国艺术人类学与非物质文化遗产研究，主持国家社会科学基金一般项目、国家社会科学基金重大项目子课题、教育部人文社会科学基金项目等各级科研课题共15项。                                       
李萌瑜，男，艺术学博士，广州大学音乐舞蹈学院在站博士后。研究方向为艺术人类学、音乐人类学以及声音研究与表演研究。近年来发表多篇核心论文，参与国家社会科学基金重大项目、一般项目等课题。
金志远，男，西安培华学院国际教育学院教授，硕士生、博士生导师。主要从事课程与教学论、区域国别研究和教育人类学方面的研究与教学工作。

本书是一部以广州西关/荔湾为研究对象的城市民族志著作，并不将“西关”视为一个单纯的历史街区或文化符号，而是将其理解为一种在日常生活中通过身体经验被持续感知、记忆与实践的感官性地方性。在当代城市更新与文化遗产化进程中，西关常被表述为“岭南文化中心区”“历史文化街区”或“非遗资源高地”，并被不断纳入规划、展示与消费的空间逻辑之中。相较于这种以视觉与符号为中心的城市书写，本书尝试从听觉、嗅觉、味觉、触觉与行走经验出发，重新理解地方如何在湿度、声景、气味、节令与民俗实践中被生成和维系。 

绪章 “回味”作为方法：走进西关
第一章 湿地、涌道与城西气候：荔湾的地方生成史
第二章 “荔枝湾景”：从官文景观到日常感官景观
第三章 羊城八景的感官史：光景、声景与城市记忆
第四章 骑楼、光影与街巷气味：西关街道的“氛围建筑学”
第五章 龙舟、湿气与水的节奏：泮塘五约与“水民俗”的感官民族志
第六章 饮食景观：味觉、嗅觉与“老西关味道”的感官民族志
第七章 节令、气候与城市情绪：广州的“季节感”与感官年历
第八章 技艺与触觉：广彩、广绣与手工艺的“触觉时间”
第九章 节庆与表演：粤剧、庙会与广州的“节日声场”
第十章 基础设施、流动与感官治理：超大城市广州的日常经验
第十一章 情感、流动与数字民俗：当代广州的城市记忆实践
第十二章 旧城更新、社区营造与“真实西关”：恩宁路永庆坊的遗产政治
最后的话 回味作为城市叙事的方法
参考文献
后记

提到“荔枝湾”，许多广州人的脑海里会立刻浮现出一幅近乎标准化的画面：两岸树木扶疏，荔枝枝叶探向水面，涌道弯弯，画舫轻行，粉墙黛瓦在水波中晃动出一层柔软的倒影。这样的图景，从清代诗文、地方志记载，到近现代的画作、照片，再到当下的旅游宣传册，被一再抄录、复制与更新，仿佛“荔枝湾”天生就是一个注定要被欣赏、被题咏、被摄影的“名胜”。
然而，当我们今天真正沿着荔枝湾涌边走一圈，很快就会察觉到另一层现实：水体经过系统整治与景观化建设，变得“干净”、可控；沿岸是规整的亲水步道、平台和绿化带；游船在既定航线上往返，船上解说词一段段循环播放；节点式的观景台与打卡点，吸引着一批又一批游客驻足拍照；而居住在附近的居民，则以完全不同的节奏穿过这一切，他们的注意力多半不在“风景”上，而在日常的买菜、接送小孩或饭后散步之中。
换句话说，“荔枝湾景”总是以两种方式同时存在。一方面，它是一种被记录、被命名、被规训的景观，是地方志、诗文、画作、旧照乃至城市品牌塑造中不断被重申的“官文景观”（ official land scape）；另一方面，它也是一个每天被身体反复感知与实践的感官场域，是由湿度、气味、光线、声响、行走路径与生活节奏共同构成的“日常感官景观”（ everyday sensory landscape）。前者以文字与图像为主导，后者以内在于身体的感官经验为经纬。
本章并不打算简单地将二者对立为“虚假”与“真实”，而是试图把两种“景”放回同一张感官地图上，考察它们如何相互嵌套、相互缠绕，甚至彼此抵牾：在地方志与文人笔记中，“荔枝湾”究竟是如何被书写出来的？这些文字如何有选择地凸显某些感官要素（比如“荔枝香”“水光滟”“荷香十里”），又如何同时遮蔽了水体气味、泥地黏稠、蚊虫、噪声等更具身体性的维度？在地方居民的身体经验中，“荔枝湾景”究竟意味着什么——是一幅适合远观的图画，是一条用来生活的水路，还是一系列细碎而可触、可闻、可嗅、可走的日常片段？当代的整治与景观化工程，将荔枝湾涌重新包装为“城市名片”与“旅游打卡点”时，原有那种混杂着泥腥、水草、生活气息的“水味”，又经历了怎样的削减、转移与重组？
通过这些问题的推进，本章试图把“荔枝湾景”从单一的视觉名胜重新拉回到一个多感官的地方实践之中：它既是一幅被写在纸上的“画”，也是一个可以被身体“走进去”的气候化空间；既是官文叙事中的“城市名片”，也是日常生活中湿度、气味与声景的源头。