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  • 不止美食:餐桌上的文化史 / 共1册

    精装定价:¥128.00

    著者:119650    本印时间:2020年05月

    蛋、肉、鱼、香肠、罐头……吃,从来就不仅仅是填饱肚子那么简单。每一种日常的食物以今天的形式出现在餐桌上,都经历了漫长的历史演变,并与科技、经济、文化等多种社会因素彼此影响和互动;而一家人围坐在餐桌旁进食,在生活中的重要性也不言而喻,人们为此...
    ¥128.00精装

    不止美食:餐桌上的文化史

    著者:119650   

  • 原真性与标准化悖论:基于旅游接待业的实证研究 / 共1册

    平装定价:¥42.00

    著者:162433    本印时间:2019年01月

    《原真性与标准化悖论:基于旅游接待业的实证研究》基于原真性与标准化的二维分析框架,将消费情境因素纳入旅游接待业生产研究之中,对不同消费情境下生产者与消费者共同建构的原真性进行讨论,通过多案例分析,探讨生产者如何动态调整产品和服务类型,以适应...
    ¥42.00平装

    原真性与标准化悖论:基于旅游接待业的实证研究

    著者:162433   

  • 中国美食哲学 / 共1册

    平装定价:¥68.00

    著者:141942    本印时间:2018年09月

    本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理,并对一些诸如“食不厌精,脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲...
    ¥68.00平装

    中国美食哲学

    著者:141942   

  • 一面一世界

    定价:¥39.00

    本印时间:2017年10月

    面条儿的历史平凡得几乎不易被发现,却又波澜壮阔,见证了人类文明的发展历程。 它来自普通人对生活的热爱,又有着魔幻一样的魅力。 它可以入乡随俗,调和众口;它千变万化,又万变不离其宗。 著名文化学者、美食评论家崔岱远先生,从面条儿的起源、发展、传...
    ¥39.00

    一面一世界

  • 食林广记 / 共1册

    平装定价:¥56.00

    著者:120527    本印时间:2017年03月

    夫礼之初,始诸饮食。《食林广记》植根于美食掌故、历史、文化、民俗等,讲医食同源探美食奥秘,说烹饪逸事传餐饮文化,展各地风味勾离骚乡愁。作者历时五载,下笔几十万字,最初在《河南商报》连载时,就以部分独家报道引起境内外读者、网民的强烈反响和热...
    ¥56.00平装

    食林广记

    著者:120527   

  • 粥的历史 / 共1册

    平装定价:¥22.00

    著者:119846    本印时间:2016年08月

    一碗粥,可能是日常一顿早餐,也可能是异国游子的依依乡愁;可以让穷人裹腹、豪门斗富,也可以是文人的清雅珍味、养生良品。一碗粥里有多少历史?喝粥纯粹是为口腹之欲,还是文化的折射?本书为读者呈现的是粥的历史,反映的却是与这种食物有关的文化现象。
    ¥22.00平装

    粥的历史

    著者:119846   

  • 华夏饮食文化 / 共1册

    平装定价:¥31.00

    著者:1148    本印时间:

    本书以历史学、哲学、文化学、民俗学的大视角,从物质和精神两方面对我国饮食文化加以探讨,重点介绍了各时代的食物、肴饌、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等情况,并论述了不同阶层人群的饮食生活。作者坦言自己并非美食家,更不敢效坡...
    ¥31.00平装

    华夏饮食文化

    著者:1148   

  • 中国古代饮食文化

    定价:¥13.00

    本印时间: